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Sujet:  Spécialités culinaires du Cap Vert
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Auteur Message
Katz
Invité





Créé le: 09 Nov 2008 9:15   
Sujet du message: Spécialités culinaires du Cap Vert


Bonjour à tous,

J'ai goûté sur place au plat national, la Cachupa (vous confirmez ?) - un régal - et j'ai trouvé la recette ! Certains ingrédients vont être difficiles à trouver en France (je pense à l'igname) mais on va tout de même essayer ; même si je pense que le résultat sera une pâle copie de ce qu'on aura savouré à Sal !!!

Savez-vous où je peux trouver d'autres recettes de spécialités capverdiennes (hormis aller banalement à la Fnac ou ailleurs pour trouver un livre de cuisine sur le Cap Vert) ? (Si c'était possible, je préfèrerais 1000 fois recevoir des recettes directement !)

Connaissez-vous quelqu'un qui exporte en France du vin de Fogo ? Nous n'avons pas eu l'opportunité d'en ramener... et c'est vraiment un vin étrange mais excellent.

Merci de votre aide !
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Jean-Marc



Inscrit le: 15 Déc 2004
Messages: 115
Localisation: France

Créé le: 09 Nov 2008 10:33   
Sujet du message:


Il y a l'excellent livre de Virginia Vieira "Cuisine des îles du Cap Vert" chez l'Harmattan. Ce livre à bientôt 20 ans, mais il me semble qu'il y a eu une nouvelle édition, de toute façon tu le trouveras encore chez l'éditeur rue des écoles dans le 5° à Paris Wink
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Flô



Inscrit le: 17 Jan 2005
Messages: 201
Localisation: Pays de Vaud

Créé le: 10 Nov 2008 10:10   
Sujet du message:


Smile Je confirme une nouvelle édition est sortie en 2000...ClapClap
Katz l'igname n’est pas obligatoire dans la catchupa il y plusieurs façon de la faire...le plus importent dans la recette c’est le maïs... Rolling Eyes
_________________
Flô______ aficionados di Cabo Verde.
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phil13



Inscrit le: 05 Avr 2007
Messages: 301
Localisation: Provence

Créé le: 11 Nov 2008 6:02   
Sujet du message:


Tiens , le voilà
Faudra que je me l'offre


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Jean-Marc



Inscrit le: 15 Déc 2004
Messages: 115
Localisation: France

Créé le: 11 Nov 2008 7:38   
Sujet du message:


Salut Phil Wink tu sais que tu pourrais presque rencontrer l'auteur du livre, puisque Virginia habite dans le Midi Wink
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phil13



Inscrit le: 05 Avr 2007
Messages: 301
Localisation: Provence

Créé le: 14 Nov 2008 5:00   
Sujet du message:


ah super !!








et elle est comment physiquement ? Laughing Laughing
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Jean-Marc



Inscrit le: 15 Déc 2004
Messages: 115
Localisation: France

Créé le: 14 Nov 2008 15:09   
Sujet du message:


Petite, jolie, sympathique, elle bosse comme conteuse pour enfants dans une grande bibliothèque Wink
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