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Sujet:  Punch Mel
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Hemis
Invité





Créé le: 26 Aoû 2017 19:01   
Sujet du message: Punch Mel


Bonjour à tous,
J'ai rapporté du cap vert un excellent punch Mel mais je n'en ai presque plus !!!
Quelqu'un pourrait il, me donner une recette de cette fameuse boisson à base de rhum et de mélasse? Merci
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Invité






Créé le: 27 Aoû 2017 5:42   
Sujet du message:


te voilà condamner à retourner au Cap Vert pour faire le plein Wink

Amitié

Jean-Marc
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ptitortue



Inscrit le: 07 Sep 2013
Messages: 404

Créé le: 29 Aoû 2017 5:53   
Sujet du message: back to Cabo Verde!!


En effet, la meilleure recette est la recette locale, donc je suis d'accord avec Jean-Marc: un petit voyage au CV s'impose!!! ;O)
le rhum capverdien (grog) n'a rien à voir avec du rhum cubain par exemple.
Mais bon, si jamais tu trouves du bon rhum et de la bonne melasse, alors il suffit de mélanger les 2 à environ 1/3 melasse et 2/3 grog (ou 1/4-3/4). En fait tu adaptes en fonction de si tu aimes plus ou moins sucré ou pas.
et voilà!
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Mic Dax
Admin


Inscrit le: 26 Juin 2003
Messages: 4084
Localisation: Mindelo

Créé le: 29 Aoû 2017 17:21   
Sujet du message:


Chacun ses goûts, mais en version de base, mon opinion toute personnelle et moyennement incontournable est que des morceaux de citron et un (voire deux) clous de girofle (pour un litre) ne sont pas de trop pour égayer un peu la chose.

Je parle bien du ponche d'mel et pas des versions aromatisées (mangue, tamarin, coco, etc).

Notez bien que vous faites ce que vous voulez. Si vous avez envie de passer toute votre vie à rater les trucs bons, c'est votre droit. Hin hin.
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Hemis
Invité





Créé le: 31 Aoû 2017 10:18   
Sujet du message: Punch Mel


Merci pour vos réponses ! C'est sûr, faudra que je retourne au Cap Vert, mais en attendant, je vais quand même essayer de faire un ersatz de Punch Mel ! !
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Invité






Créé le: 31 Aoû 2017 17:18   
Sujet du message:


Si vous êtes dans l'incapacité de vous y rendre, il y a au Luxembourg ou à Rotterdam des épiceries capverdiennes qui vendent le précieux nectars Wink

Amitiés

Jean-Marc
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steuff
Invité





Créé le: 17 Avr 2021 10:23   
Sujet du message: la véritable recette ;)


Une locale m'a donné la recette après faites-en ce que vous voulez , moi j'adore :
Pour 1 litre de grog, 1/2 l de mel et 1/4 d'eau plus 1 citron en rondelle ou 1 orange en rondelle donner un soupçon d'agrumes....
Bon apéros Wink
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Mic Dax
Admin


Inscrit le: 26 Juin 2003
Messages: 4084
Localisation: Mindelo

Créé le: 22 Avr 2021 19:17   
Sujet du message:


De l'eau dans du ponche? C'est pour le moins original!..
Je remplacerais ce quart de flotte par un clou de girofle et un bâton de cannelle.
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