[TiBiDi]

oui, effectivement, pour le ponche ça fait pas mal de temsp que j'ai une bouteille... mais c'est pas grave...


Merci Natalina pour les précisions

[phil13]

Natalina le message initial date de 2003 .


Tibidi doit avoir fini sa bouteile de ponche depuis le temps.





Mais j'adore aussi le ponche/ tamarine malgres se vertus digestives.

[natalina*]

Bonjour tibidi


le tamarin est originaire des Indes et resseble a un un ee cosse ,un aricot comptent une dizaine de graines selon les variétes.Il en existe deux sorte une "sure' acide omme on dit aux antilles et un autre tres sucré. Ici aux antilles et au sénégal on utilise l'acide comme contdiment a la place du citron pour accomoder le poisson ?





;Le tamarin est réputé pour baisser le taux du sucre dans le sang et pour combatre l'hyper tention.


Bon ponche.

[natalina*]

Merci MIc pour les infos


je vis aux antilles depuis 17 ans et j(ignorais queles surettes existait au cap. Azedinhos.je ne vais pas oublier.Dis donc toi ,tu a roulé ta bosse.

[TiBiDi]

Aaaaaaaah merci merci merci pour cette réponse...

Et, euh, pour les vertus digestives, une fois qu'on a la tourista, ça peut pas empirer, n'est-ce pas........ (pardon)

Et pour le ponche calebasse et le ponche azedinho, ben ça sera pour la prochaine fois....

Tant qu'on en est là, à parler cuisine, t'aurais pas la recette de la cachupa?

[Mic Dax]

C'est fait avec le tamarin, le fruit du tamarinier. On s'en sert pour le ponche, mais aussi plus simplement en jus glacé. Nous sommes bien d'accord, c'est super bon, acidulé comme il faut, avec une bonne texture.

C'est bien d'y avoir goûté, re, re, et re-goûté, mais il faut quand même s'en méfier, il a des vertus digestives mmmmh, accélératrices.

Si on avait réussi à se rencontrer, j'aurais aussi pu te faire connaître le ponche de calebasse ou celui d'azedinhos (groseilles à maquereau, connues aux antilles sous le nom de surettes, et de cerises de Tahiti à, euh, Tahiti).

[TiBiDi]

Bonjour à tous ....

Apres le temps du retour au travail, voici le temps des souvenirs de ce merveilleux voyage... et faire découvrir aux amis le Cap Vert via nos photos et les quelques bouteilles que nous avons ramenées....

Mic, dans le bar du fond de la mer (deux étages en dessous du Nella's), on y avait gouté (et re-gouté et re-re-gouté) le Ponche Tambarina au son de musiques brésiliennes....
Me voici maintenant avec une bouteille ramenée au pays, mais... qu'il y a t'il là dedans pour que se soit si bon???
Qu'est-ce que la tambarina??

Merci pour vos infos....

TiB