| Auteur |
Message |
| ptitortue |
 Posté le: 10 Fév 2015 9:16 Sujet du message: la meilleure kamoka... |
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| la meilleure kamoka que j'ai mangé c'était à Fogo, au lait de chèvre frais....hmmmmm...trop bon! |
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| momo |
| Posté le: 09 Fév 2015 11:02 Sujet du message: |
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Bonjour
Dis Mic Dax, tu m'en feras une qd je viendrais sur Mindelo,  .
chi te plaittttttttt.  |
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| Mic Dax |
| Posté le: 07 Fév 2015 11:22 Sujet du message: |
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| J'oubliais de compléter l'info donnée par Nuage : la kamoka, c'est du maïs grillé et réduit en farine. |
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| Mic Dax |
| Posté le: 07 Fév 2015 11:19 Sujet du message: |
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Bonjour,
Une petite recette simple pour une glace, et au diable les régimes : une boite de lait condensé (400g), crème fraîche (250ml), 2 blancs d'oeufs. On bat la crème fraîche, on lui rajoute doucement le lait condensé puis la kamoka (deux à trois cuillères à soupe) après quoi on incorpore lentement les blancs d'oeufs préalablement montés en neige. Mélanger une à deux fois pendant la congélation, pour éviter d'avoir la kamoka au fond du récipient (car oui, il vous faut un récipient).
Variante avec quelques gouttes de liqueur de café.
Remboursement garanti en cas d'échec. |
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| Nuage |
| Posté le: 07 Fév 2015 8:02 Sujet du message: Recettes avec de la Kamoka |
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Bonjour tout le monde,
Suite à mon super voyage au Cap Vert, j'ai rapporté de la Kamoka : farine de maïs au goût de praliné. J'ai goûté sur place de la glace et de la crème à la Kamoka qui étaient délicieuses. Est-ce que vous auriez des recettes pour les faire ou d'autres idées avec de la Kamoka?
Obrigado et bonne journée ! |
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